Otworzenie restauracji w modelu franczyzowym to dobre rozwiązanie dla osób, które zaczynają swoją przygodę z biznesem gastronomicznym. Uporządkowany i przemyślany schemat postępowania pozwala lepiej zarządzać budżetem, szybciej realizować poszczególne etapy, efektywnie zdobywać wiedzę i doświadczenie, a finalnie – otworzyć lokal dopracowany w każdym szczególe. Poniżej przeczytasz, jak to wygląda w naszej sieci.
Obecnie pod szyldem KOKU Sushi działa blisko 50 lokali w całym kraju. Na przestrzeni ponad dekady istnienia sieci mamy więc za sobą kilkadziesiąt wspartych realizacji, obejmujących projekt, remont, szkolenia personelu i kadry zarządzającej. To pozwoliło nam wypracować procedury, które dziś proponujemy wszystkim partnerom przyłączającym się do franczyzy, jako sprawdzone, optymalne rozwiązania.
Jeśli jesteś zainteresowany franczyzą KOKU Sushi, skontaktuj się z nami pod numerem telefonu 796 418 006 lub mailem: franczyza@kokusushi.pl. Umówimy się na wstępną rozmowę, podczas której przedstawimy ci więcej informacji na temat sieci. Poznamy także twoje oczekiwania względem biznesu i dowiemy się więcej na temat miejsca, w którym chcesz prowadzić restaurację Pamiętaj! Ta rozmowa do niczego nie zobowiązuje. Możemy ją odbyć telefonicznie, online lub osobiście – to ty wybierasz formę, która najbardziej ci odpowiada. Jeśli nasza oferta okaże się strzałem w dziesiątkę, opowiemy ci, jak wyglądają dalsze kroki.
Czujesz, że KOKU Sushi to biznes dla Ciebie? Przeanalizowałeś koszty, określiłeś ryzyka? Wspaniale! Przyszedł więc czas na poszukiwanie odpowiedniej lokalizacji. W zależności od interesującego cię modelu współpracy, otrzymasz od nas wytyczne dotyczące wymogów, jakie powinien spełniać lokal. Ich spełnienie zwiększa potencjał restauracji i jej szanse na odniesienie sukcesu.
Punkty w wersji standard najlepiej sprawdzą się w centrach miast czy na dużych osiedlach. Koncepty premium zostały natomiast stworzone z myślą o najbardziej prestiżowych lokalizacjach, np. w okolicach rynku czy w dzielnicach biznesowych. W przypadku pointów wystarczy lokal o powierzchni ok. 40 m kw, bez sali konsumpcyjnej. Wariant ten polecamy jednak prawie wyłącznie obecnym franczyzobiorcom jako wsparcie istniejącego już lokalu.
Po wybraniu odpowiedniego miejsca nasi specjaliści dokonają jego oceny i sprawdzą, czy dana lokalizacja sprzyja wykorzystaniu potencjału KOKU Sushi i rozwoju twojego biznesu. Jeśli decyzja będzie pozytywna, będziemy mogli przejść do niezbędnych formalności.
Dopiero na tym etapie, po wyborze miejsca na prowadzenie restauracji i wstępnym oszacowaniu skali adaptacji lokalu, podpisujemy umowę franczyzową. To przejrzyście skonstruowane dokumenty, które zawierają zapisy zabezpieczające interesy obu stron. Pomagamy w ich analizie, tak aby wszystko było dla ciebie jasne i klarowne. Zależy nam na przejrzystości współpracy i partnerskich relacjach. Twoje zadowolenie i bezpieczeństwo jest dla nas bardzo ważne.
Przyszedł czas na wcielenie założeń w życie! Proponowany przez nas projekt obejmuje część budowlaną, stolarską oraz część technologiczną do odbioru Sanepidu. Na tym etapie zobaczysz, jak twoja restauracja będzie się prezentować i jakie wrażenie zrobi na gościach. Projektowanie trwa około 3 tygodni, podczas których możesz przygotowywać się do remontu.
Otwarcie KOKU Sushi zawsze wiąże się z odpowiednią adaptacją lokalu. Remont to zdecydowanie najdłuższy etap otwierania własnej restauracji, ale za sprawą wypracowanych rozwiązań i dostawców, jesteśmy w stanie usprawnić cały proces. Z naszych doświadczeń wynika, że remont trwa ok. 3 miesiące, w zależności od zaangażowania i terminów różnych ekip budowlanych.
Etap szkoleniowy zaczyna się zwykle jeszcze podczas remontu. Na pierwszy ogień idą właściciele oraz managerowie odpowiadający za prowadzenie restauracji. Ich szkolenie trwa zwykle 2 dni i obejmuje zagadnienia związane ze sprawną współpracą z centralą, zagadnienia biznesowe oraz zarządzanie pracownikami. Otrzymują oni podręcznik operacyjny, zaznajamiają się ze wszystkimi procedurami i rozwiązaniami, które gwarantują im sprawną pracę.
Odrębnie prowadzone jest szkolenie dla zespołu kucharzy i kelnerów. Trwa ono miesiąc. Przez trzy tygodnie ekipa poznaje podstawy kuchni, menu i ćwiczy umiejętności praktyczne. Przez kolejny tydzień nasi szkoleniowcy towarzyszą teamowi już po otwarciu restauracji. Dzięki temu minimalizujemy stres i ryzyko popełnienia błędu w tym kluczowym dla lokalu momencie, jakim jest obsługa pierwszych gości.
Na etapie szkolenia ruszamy też zwykle z działaniami w mediach społecznościowych. Zyskujemy grono fanów, którzy z niecierpliwością będą czekać na spróbowanie najlepszego sushi w swoim mieście. Plan marketingowy otwarcia to strategia działań, w których krok po kroku budujemy napięcie i zainteresowanie gości. Dzięki temu w wielkim dniu otwarcia zwykle sala wypełniona jest po brzegi.
***
Brzmi dobrze? A może chcesz wiedzieć więcej na temat otwarcia KOKU Sushi? Zachęcamy do kontaktu!
Kontakt do lokalu
Potrzebujesz kontaktu do lokalu KOKU Sushi w swoim mieście?
